Овочі - це городні плоди та зелень, що вживаються в їжу.

             ОВОЧІ - це «городні плоди та зелень, що вживаються в харчу. Овочі — позначає їстівну частину (наприклад, плід або бульба) рослини, а також будь-яку тверду рослинну їжу, за винятком, круп, грибів і горіхів. Кулінарний термін «овоч» може застосовуватися до їстівних плодів, які з точки зору ботаніки є фруктами і ягодами. Насамперед раціональне харчування передбачає своєчасне і правильно організоване постачання організму смачною, добре приготованою , що містить різні поживні речовини їжею, необхідні для його нормального розвитку. Поєднання різних овочів в раціоні харчування благотворно впливає на організм, підвищує відсоток засвоєння кожного окремо вітаміну . Важлива роль в організації раціонального харчування відводиться овочам — обов'язковою й істотною частиною щоденного раціону, комори вітамінів, інших органічних і мінеральних речовин.

У овочах є вуглеводи, білки в овочах значно нижче, ніж у м'ясі, і вони майже не містять жирів. Основна цінність овочів в тому, що вони містять вітаміни (вітамін C, каротин, фолієву кислоту), мінеральні речовини, органічні кислоти, клітковину і пектинові речовини.

Овочі використовуються в дієтичному харчуванні для людини. У день доросла людина повинна вживати не менше 600 г овочів. Ми покажемо вам таблицю харчової і хімічної цінності овочів.

          Овощи способны возбудить апетит и повысить секрецию пищеварительных желёз. Некоторые овощи употребляют в пищу в сыром виде. Но чаще всего для приготовления пищи овощи варят, тушат, жарят или запекают. Стоит отметить, что при термической обработке (а также при неправильном хранении) значительно снижается биологическая ценность овощей. Для хранения овощей используют консервирование, соление, маринование, квашение, замораживание и сушку. При квашении, быстром замораживании и сублимационной сушке значительная часть полезных веществ сохраняется. Прочитав эту небольшую статью о полезности овощей  в рационе питания человека мы рекомендуем вам самим выращивать на своих приусадебных участках  чисто выращенные без нитратов овощи,употреблять со своими близкими их в пищу и быть абсолютно здоровыми и уверенными в своих овощах. А мы вырастим  и соберем для Вас продуктивные, семена с хорошей всхожестью, энергией прорастания и прошедшие все  лабораторные анализы. И мы Вас уверяем и гарантируем. что купив у нас семена овощей, вы вырастите качественную продукцию для себя и ваших близких. Успіхів вам і здоров'я бажаємо.